Confit de thym

3,50 €

 

Le confit de thym offre un profil aromatique à la fois puissant, boisé et rafraîchissant, où la sucrosité de la gelée vient envelopper la force de la plante aromatique.

Description

Ingrédients

D'un point de vue général, le thym (Thymus vulgaris) est traditionnellement reconnu en herboristerie pour ses nombreuses qualités bénéfiques. Lorsqu'il est préparé sous forme de confit, il conserve une partie de ses principes actifs volatils tout en offrant les apports énergétiques d'un produit sucré.

Voici ses principales propriétés :

🫁 Soutien de la sphère respiratoire

Le thym est réputé pour ses vertus antiseptiques et apaisantes sur les voies respiratoires.

    🛡️ Propriétés antioxydantes et tonifiantes

      🪵 Confort digestif

        ⚡ Énergie immédiate (liée au confit)

        La texture sirupeuse ou gélifiée du confit implique un apport en glucides. Il constitue une source d'énergie rapidement disponible pour l'organisme, idéale lors d'un petit-déjeuner ou après un effort physique.

        • Note importante : En raison de sa teneur en sucre, sa consommation doit rester modérée et s'intégrer dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

        Conseil de conservation

        Pour profiter pleinement de ses saveurs, il est conseillé de consommer le confit dans les 7 jours suivant l'ouverture. Conservez-le au frais après ouverture pour préserver toute sa fraîcheur et son goût.

        Thym, sucre, eau, citron, agar-agar.

        L'Art de la Gourmandise 

        Avec les fromages (L'accord parfait)

        Avec les fromages (L'accord parfait)

        C'est sans doute la manière la plus classique et savoureuse de l'apprécier.

        En apéritif et petites bouchées

        • Sur des toasts : Étalez une fine couche de confit de thym sur du pain grillé, surmonté d'un morceau de feta, d'un filet d'huile d'olive et d'un tour de poivre.
        • Avec des fruits secs : Associez-le à des cerneaux de noix ou des amandes torréfiées sur vos plateaux apéritifs.

        En cuisine salée (Plats chauds)

        Le thym est l'allié historique des viandes de caractère.

        • Pour les viandes blanches et volailles : Utilisez-le en fin de cuisson pour laquer des côtes de porc, des blancs de poulet ou un rôti de veau.
        • Avec l'agneau : Badigeonnez-en de belles côtes d'agneau ou un gigot juste avant la fin de la cuisson au four pour créer une croûte caramélisée et parfumée.
        • Sur les légumes rôtis : Mélangez une cuillère de confit avec un peu d'huile d'olive pour enrober des carottes, des navets ou des potimarrons avant de les passer au four.

        En version sucrée (Desserts)

        Le côté herbacé du thym crée de superbes contrastes en pâtisserie.

        • Avec les fruits d'été : Nappez-en une tarte fine aux abricots ou des pêches rôties au four.
        • Sur une faisselle : Une simple cuillère sur un fromage blanc ou une faisselle fraîche apporte une touche originale et très provençale.

        Poids

        102 gr

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