Confit de tilleul

3,50 €

 

Le confit de tilleul (ou gelée de tilleul) possède des notes florales douces, subtilement miellées et légèrement herbacées. Sa délicatesse en fait un excellent compagnon en cuisine, du petit-déjeuner au plateau de fromages.

 

Description

Ingrédients

En plus de ses qualités gustatives, le confit conserve une partie des propriétés médicinales de la fleur. On lui attribue des vertus relaxantes, apaisantes et digestives, idéales pour consommer en fin de journée.

Une attaque douce et sucrée, immédiatement équilibrée par des notes dominantes de miel de fleurs.

Conseil de conservation

Pour profiter pleinement de ses saveurs, il est conseillé de consommer le confit dans les 3-4 jours suivant l'ouverture. Conservez-le au frais après ouverture pour préserver toute sa fraîcheur et son goût.

Tilleul, sucre, eau, citron, agar-agar.

L'Art de la Gourmandise 

Avec les fromages (L'accord parfait)

Le confit de tilleul équilibre magnifiquement la force et le sel des fromages (chèvre ou brebis).

En cuisine et en pâtisserie :

  • Pour les viandes douces : Utilisez-le en fin de cuisson pour laquer un filet mignon de porc, des magrets de canard ou pour accompagner une terrine de volaille. En pâtisserie : Pour napper le fond d'une tarte aux abricots ou aux pommes avant la cuisson, ou pour lustrer un gâteau à la sortie du four.

Dans les boissons :

  • Dans le thé ou les tisanes : Il remplace le miel ou le sucre en apportant son propre arôme floral.
  • En boisson fraîche : Délayé dans de l'eau bien fraîche avec des glaçons et une rondelle de citron pour une citronnade florale originale.

Poids

102 gr

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