Tarte fine aux abricots (ou aux pommes) et confit de thym

Le côté herbacé du thym casse l'acidité des fruits cuits et transforme une tarte classique en un dessert digne d'un grand restaurant.

Les étapes :

1. Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.

2. Étalez une fine couche de confit de thym directement sur le fond de pâte (en guise de base).

3. Disposez harmonieusement des oreillons d'abricots (ou de fines lamelles de pommes).

 

4. Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes pour que la pâte soit bien dorée et croustillante.

5. À la sortie du four, badigeonnez au pinceau un léger filet de confit de thym tiédi pour faire briller les fruits.